Chahan ou Yakimeshi é o nome dado a uma receita chinesa (em Portugal conhecido como Arroz chau-chau) que acabou por ser adaptada ao paladar japonês. Basicamente trata-se de arroz branco cozido que posteriormente é frito com uma série de alimentos como ovo, legumes, carne, peixe, etc. Enfim, uma variedade enorme de alimentos que variam de acordo com o gosto de cada um. É uma alternativa para aqueles restos de arroz guardados no frigorífico, além de ser uma receita fácil, rápida e bastante saborosa.
Para abrir o apetite, deixamos aqui uma receita simples de fazer com ingredientes fáceis de encontrar para que desfrute com amigos.
Ingredientes – 1 porção
150g de arroz branco cozido
1 porção de carne picada (Pode ser frango, porco ou vaca, bacon, camarão, etc.)
2 Colheres de sopa de cebola picada
1 alho picado
1 colher de chá de Saque
¼ colher de chá de molho de soja
Sal e pimenta à gosto
1 ovo mexido
Óleo vegetal (para fritar o arroz e ingredientes)
Preparação
Para facilitar, corte todos os alimentos em pedaços bem pequenos. Bata o ovo e reserve. Leve uma frigideira média ao lume e adicione um pouco de óleo vegetal. Adicione a cebola picada, e deixe fritar sobre lume baixo. Acrescente o alho picado, e deixe fritar por mais alguns minutos, mexendo para que não queime.
Quando o alho estiver frito, acrescente os ovos e o arroz cozido, misturando-os uniformemente. Acrescente a carne (já frita), o sal, a pimenta a gosto e o saque. Misture bem todos os ingredientes e em seguida, adicione a cebolinha picada. Adicione o molho de soja e misture bem.
Prontinho! Agora é só saborear! Espero que tenham gostado.
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